Oswaldo López

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Panacota de piña

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Ingredientes:

  • 400 ml nata
  • 200 gr. de piña en almibar con su jugo
  • 50 gr. azúcar
  • 1 vaina de vainilla
  • 6 hojas de gelatina
  • menta



Elaboración
Ponemos a triturar la piña con el almibar hasta que quede muy fina
Calentamos la nata con la vainilla y el azúcar.
ponemos a remojo las hojas de gelatina en agua fria
Cuando la nata este caliente añadimos la gelatina remojada y disolvemos bien
Mezclamos con el puré de piña y ponemos en recipientes que habremos untado con un poco de aceite y dejamos enfriar 2 horas
Desmoldamos y ponemos un poco de piña troceada con una ramita de menta

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