Oswaldo López

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Piña estofada

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1 piña bien madura, 150gr. de azúcar, 25gr. agua, un chorrito de bayles, sorbete de limón.


Pelamos la piña y la troceamos en dados pequeños sin el corazon de la piña.
Hacemos un caramelo con el azucar y el agua y cuando empieze a tomar color añadimos la piña y cocemos, añadimos el bayles y dejamos cocer 3 minutos. Resrevamos en frio.
Servimos con una bola de sorbete de limon y decoramos con alguna frutilla.

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