200gr. de bacalao desalado, 1/2 l. de leche, 100 gr. de mantequilla, 100 gr. de harina, 1 pimiento verde, 1/2 cebolla, unas pasa, sal y pimienta, 2 huevos para rebozar, aceite para freír y 1 diente de ajo
1/4 de cebolla, cilantro picado, 1/2 tomate, chile serrano, lima, 1 ajo, 1 aguacate tortillas de maíz.
1 lámina de Hojaldre estirado congelado 2 manzanas, compota de manzana, huevo batido para pintar la manzana, azúcar, sorbete de limón
Aceite de oliva de 1º de acidez, 1 diente de ajo, 1 clara de huevo, 50 gr. de mahonesa, 2 lomos de bacalao.
300 gr merluza en lomos, verduras variadas en juliana, 4 cigalas, salsa americana, sal y pimienta, brandy
Lubina en lomos, 0,25 ml vino tinto, 50 gr azucar, 1 patata, mantequilla, sal y pimienta
Para 4 personas: 4 rodajas de merluza, 2 dientes de ajo, 4 esparragos, 4 huevos, perejil picado, aceite oliva 1º, Pimientos piquillo, 8 gambones, harina, 8 almejas
2 unidades de berenjena, 2 calabacines, 1 cebolla, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 2 tomates, Anchoas, aceite de oliva, sal y pimienta
Ingredientes: 6 unidades de viera, 150 gr jamón, 2 cebollas, 1 tomate, pimenton, aceite de oliva, 2 rebanadas de pan de sandwich, vino blanco, limon
2 berenjenas, 1 pimiento rojo, cola de langosta, huevas de salmón, 50 gr. de boletus, 10 ml. aceite de oliva, vinagre de módena
Elaboración: