Oswaldo López

Switch to desktop Register Login

Setas en escabeche

  • Escrito por 
  • Print Friendly Version of this page Imprimir Get a PDF version of this webpagePDF

Ingredientes
500 gr. de setas varadas
1 cebolleta
2 dientes de ajo
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 hoja de laurel
1 rama de romero
50 gr. de brécol
3 espárragos verdes
1/2 vaso de vino blanco
100 ml. de vinagre
aceite de oliva
250 ml de caldo de verduras

Elaboración
Cortamos en juliana los pimientos y la cebolleta.
Fileteamos los dientes de ajo, el brécol y los espárragos
Troceamos las setas variadas sin que sean trozos muy pequeños.
Ponemos en una cazuela el aceite y añadimos todas las verduras y rehogamos bién.
Una vez las verduras tiernas, incorporamos la hoja de laurel, la rama de romero y las setas y seguimos rehogando.
incorporamos el vino blanco y dejamos reducir
incorporamos el vinagre y el caldo de verduras y cocemos y dejamos reducir.
Salpimentamos.
Para su consumo dejaremos en el escabeche mínimo 3 días.

Valora este artículo
(0 votos)
Inicia sesión para enviar comentarios
volver arriba

© 2013-2016 Morbid Design / Oswaldo López

Top Desktop version