Oswaldo López

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Salmorejo

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700 gr. de tomates maduros, 100gr. de pimiento rojo, 75gr. aceite de oliva, 75gr. de pan de molde, 1 diente de ajo, vinagre sal, huevo 2 huevos duros, jamón en juliana.


Ponemos los tomates, el pan , el pimiento, el ajo , aceite, vinagre, sal y trituramos hasta que este totalmente echo una crema sin trozos de alguno de los ingredientes.
Cocemos los huevos y los picamos.
El jamón lo cortamos en juliana fina
Servimos en plato sopero y decoramos con el huevo duro y el jamón. Añadimos un chorrito de aceite de oliva.

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