Coles salteadas con champiñones
- Escrito por Oswaldo López
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Ingredientes
- 500 gr. coles de bruselas
- 250 gr. champiñones
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolleta
- guindilla
- salsa de soja
- aceite de oliva
- sal
Elaboración
- limpiamos las coles quitando la parte de inferior y la primera capa de hojas
- Las cortamos a la mitad
- Ponemos en una cazuel aceite y ponemos las coles, sazonandolas y cocinamos a fuego lento
- Retiramos la parte inferior de los tallos de champiñones y lavamos.
- Cortamos en cuartos
- Picamos los dientes de ajo y en otra cazuela ponemos aceite y rehogamos el ajo y la cebolleta
- Agregamos los champiñones y la guindilla
- transcurrido 12 minutos incorporamos todo a la cazuela de las coles
- Aderezamos con salso de soja
- servimos y decoramos con perejil
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